ドメーヌ ピノ・リーブル 2020 プロローグ
2020年UBA畑のヤマソービニオン100％（樹齢8年生）でつくりました。この年の特徴でもある健全なぶどうの新鮮な果実味ときれいな酸味を全房樽発酵によりしっかりとワインに反映させ、ステンレスタンクで一年間静置してから高品質な新樽へ移して更に一年間貯蔵しました。瓶詰め後、もう一年寝かせて計三年間の熟成を経て蔵出しします。個性際立つ樽由来のタンニンとの調和が特徴的なワインです。樹齢10年を迎える新たなフラッグシップワインを創り出す過程段階を表現する意味で「プロローグ」と名付けました。
【ヤマ ソービニオン】
ワイン農家が周防大島の地で採用した日本独自のワイン用ブドウ品種。 日本のブドウで日本ならではのテロワールを持つワインを実現するために、古来の品種であるヤマブドウと、カベルネソービニオンを掛け合わせて１３年かけて育種してつくり出されたヤマソービニオン。この周防大島という風土が、その個性をどのように引き出し表現してくれるのか、ぜひ感じてみてください。
ドメーヌ ピノ・リーブル 2020 プロローグ
品目：果実酒 日本ワイン
原材料名：ヤマ ソービニオン（周防大島産）/酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量：720ml
アルコール分：10.5%
生産本数：306本
Waxカラー：ブラック
¥6,800価格